El hito fue celebrado con un brindis especial realizado con la bebida conmemorativa en las instalaciones de la Cervecería de Tocancipá este primero de diciembre de 2009, evento al que asistieron representantes de los gremios agrícolas, cultivadores e integrantes de Bavaria, encabezados por Karl Lippert, presidente de la Compañía.

 

 

Durante esta fase experimental, Bavaria sembró 146 variedades de cebada en el altiplano cundiboyancense, incluyendo aquellas que importa y que utiliza actualmente para elaborar cerveza, entre ellas las Metcalfe y Scarlett, que presentaron buen comportamiento en el campo y en el proceso cervecero.

 

Luego las pruebas iniciales, 26 cultivadores sembraron 771 hectáreas en terrenos de Boyacá y Cundinamarca. Estos cultivadores recibieron asesoría técnica gratuita, semillas y fertilizantes por parte de Bavaria. De estas 771 hectáreas, 85% fue sembrado con la variedad Metcalfe, el 10% con la variedad Scarlett y el 5% restante con materiales promisorios.

 

Un total de 1.603 toneladas de cebada recogida durante esta primera siembra fueron usadas para la primera producción.

 

 

A largo plazo, este proyecto puede convertirse en una importante opción para desarrollar proveedores locales, a partir de lo cual Bavaria podría sustituir parte de sus importaciones. No obstante, y para continuar con el proyecto en el futuro, necesitan cumplirse varias condiciones: la competitividad internacional –influida entre otros por factores como la tasa de cambio, el rendimiento agronómico, la calidad, los costos de transporte, la inversión en modernización de equipos, las escalas de siembra y el desempeño económico– y las características propias del cultivo –como su idoneidad para elaboración de cerveza, su desempeño fitosanitario y la disponibilidad de áreas para cultivo–.

 

Bavaria continúa en la búsqueda de cultivadores que ayuden a identificar 3.000 hectáreas para febrero del 2010.

 

Este proyecto se realiza con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Corpoica y Fenalce.